Certa泵被证明是酵母转移的主要独立啤酒厂的理想选择

Certa泵证明是理想的酵母转移

酵母可以说是酿造过程中最重要的成分。这种单细胞生物吸收葡萄糖和麦芽糖等单糖,并产生酒精和二氧化碳——后者为比尔森啤酒提供了最基本的气泡。有了这些想法,当酵母泵周围的啤酒厂,需要最大的小心,以免造成任何损害,可以降低其效果。

其中一个这样的啤酒厂意识到这一重要事实是蒸汽哨子,在那里Masosine Certa Pump.来自Watson-Marlow流体技术betway官方下载精装版组(WMFTG)正在良好使用。CERTA 100最初是由全球领导人在酿酒设备Esau&Hueber设计的酿酒厂的一部分提供给多伦多的啤酒厂。现在已经重新定位了用作便携式泵解决方案,以实现酵母的有效可靠的转移。

通过其固有的设计,Masosine Certa泵不会损害全部重要的酵母细胞,改善发酵,从而改善啤酒的整体质量和味道。味道对消费者来说非常重要,并提供市场差异化的啤酒厂。因此,啤酒厂需要一个可确保整体味道不会从桶变成桶的过程。

蒸汽哨子故事

在过去的20年里,Steam Whistle已经从一个炉边的梦想成长为加拿大最大、最受欢迎的独立啤酒厂之一。Steam Whistle的比尔森啤酒是在历史悠久的约翰街圆屋酿造的,靠近多伦多著名的CN塔基地。Roundhouse曾经是加拿大太平洋铁路公司(Canadian Pacific Rail)的蒸汽机车维修设施,为列车提供动力,帮助开拓了这个国家,也因此产生了这家啤酒厂的名字。
值得一提的是,Steam Whistle是世界上仅存的仍遵循1516年巴伐利亚纯度法案严格标准的比尔森啤酒之一。不含玉米糖浆、泡沫增强剂和人工防腐剂;这家公司只用纯泉水、大麦麦芽、啤酒花和酵母酿造啤酒。

抽吸酵母的挑战

有一些挑战与抽酵母菌有关。例如,泵应该是低剪切类型,以防止可能的酵母损害。在这里,由WMFTG提供的马索碱泵被证明是非常有效的。对Steam Whistle来说,幸运的是,手边就有一台这样的泵。

三缸酒厂Esau & Hueber在Steam Whistle现场提供125 hl @ 12.0°P的麦汁处理,水平衡和CIP。根据ULc, CSA和TSSA-CRN的规定设计和工程,最新的酿造室技术部署,以确保最佳的麦芽汁质量和效率。

作为酿酒厂包装的一部分,马索酸Certa 100被认为是有用的酵母转移职责在其他部分的蒸汽哨子啤酒厂。在WMFTG加拿大公司和高级销售工程师Fabio Martino的支持下,高效的Certa 100现在已经完全便携了。Steam Whistle特别设计的手推车还具有一个变频驱动(VFD),以帮助进一步优化能源效率。

低剪切,低脉动

在Steam Whistle,当需要时,该泵用于从啤酒厂周围的多个罐中转移粘性酵母。这项活动已经进行了18个月,并被证明优于使用隔膜泵。例如,避免了与隔膜泵相关的空气消耗,降低了能耗和成本。此外,平滑、低剪切泵送也得到了保证,同时清洗和维护也容易得多。

MasoSine Certa泵是专为低剪切,优越的粘性产品处理,几乎没有脉动。与传统的通过转子剪切流体的泵不同,Certa的正弦转子轻轻将流体通过泵,以显著降低剪切,同时在输送高粘度物质(如酵母)时,可降低高达50%的功耗。适合食品和饮料行业,Certa泵提供EHEDG型EL类I和3A无菌认证作为标准。Certa 100是七款泵中最小的一款,流量可达99,000升/小时,压力可达15bar。

进一步的应用

酵母转移的Certa 100已经取得了成功,现在已经确定在Steam Whistle进行进一步应用,目前正在进行可行性评估。

在公司的其他地方,一个长期使用的Bredel胶管泵作为硅藻土(DE)工艺的一部分,这是一种用于澄清啤酒的成本效益和灵活的过滤技术。DE具有很强的磨蚀性,Bredel胶管泵非常适合这种磨蚀性。

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